التغذية وصحة القلب ما هو ابعد عن الكوليسترول فقط
يرتبط مفهوم صحة القلب في الذهن غالباً بمستويات الكوليسترول في الدم إلى أن المصادر تؤكد أن القلب السليم لا ينحصر بمجرد مراقبة نوع واحد من الدهون فهو يتطلب نهجاً كاملاً يشمل ضبط ضغط الدم ، مستويات الجلوكوز ، تكوين الجسم ، والنشاط البدني . لذلك يعد تناول الطعام الصحي هو الخطوة الرئيسية في تعزيز صحة القلب من خلال التخطيط الواعي لما تتناوله الذي لا يهدف فقط إلى خسارة الوزن بل إلى زيادة اكتساب الطاقة وبناء الكتلة العضلية وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة .
أولاً: مكونات الوزن و تأثيرها على صحة القلب
تعتبر السمنة من العوامل الرئيسية الخطرة للإصابة بأمراض القلب لذلك التركيز على الرقم الظاهر على الميزان ليس كل شيء بل قد يكون مضللاً ، فبناء الكتلة العضلية الخالية من الدهون لا تنعكس فقط على الشكل والقوة البدنية بل تأثيرها يمتد على صحة القلب والأوعية الدموية كما أن الكتلة العضلية تساهم في تقليل الدهون الحشوية (تحديداً المرتبطة بشكل مباشر بأمراض القلب وتصلب الشرايين ) و ترفع من معدلات الحرق في الجسم و تساعد على الحفاظ على وزن صحي ، و تخفض العبىء الوظيفي على القلب مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب المرتبطة بالسمنة ، وتحسين توزيع الدهون في الجسم وفقدان الدهون .
ثانياً : الجلوكوز وضغط الدم
يعد الجلوكوز و ضغط الدم من أهم العوامل التي تلعب دوراً مباشراً في سلامة القلب و الأوعية الدموية .
فعند ارتفاع مستويات السكر في الدم لفترات طويلة تحدث عدة تغييرات ضارة في الجسم مثل :
- تلف بطانة الأوعية الدموية : الجلوكوز المرتفع يضعف الخلايا المبطنة للشرايين كما يجعلها أكثر عرضة لتراكم الدهون وبالتالي تصلب الشرايين .
-اضطراب مستويات الدهون في الدم : غالباً عند ارتفاع مستويات السكر في الدم يترافق معه ارتفاع الدهون الثلاثية و انخفاض الكوليسترول الجيد وبالتالي زيادة خطورة انسداد الشرايين .
أما ضغط الدم عند ارتفاعه يعني أن القلب يضخ الدم بقوة أعلى من المعدل الطبيعي داخل الشرايين مما يؤثر على :
-اجهاد عضلة القلب .
-تصلب الشرايين بسبب ضغط الدم المرتفع الذي يسرع من تلف جدران الشرايين .
-زيادة خطر الجلطات القلبية نتيجة الترسبات الدهنية داخل الشرايين .
ثالثاً : النشاط البدني
يعد النشاط البدني من أقوى الأدوات لحماية صحة القلب وتعزيز كفائته فعند ممارسة الرياضة بشكل صحيح و مستمر يؤثر على القلب بشكل ايجابي عن طريق :
-تقوية عضلة القلب : حيث تزداد حجم وكفاءة عضلة القلب كما يساعد القلب على ضخ كميات أكبر من الدم و يساعد على خفض معدل ضربات القلب وهذا يعني أنه يعمل بكفاءة أعلى و جهد أقل .
-تحسين تدفق الدم و صحة الأوعية : عن طريق زيادة مرونة الشرايين وبالتالي تقليل الترسبات الدهنية فيها .
-تقليل تصلب الشرايين مما يقلل من خطر الإصابة بالجلطات القلبية .
-تنظيم ضغط الدم وتحسين مستويات السكر في الدم .
رابعاً : التوتر والنوم
يعد النوم والتوتر من العوامل الخفية التي تؤثر على صحة القلب بشكل مباشر حيث إذا اختل النوم أو زاد التوتر يؤثر سلباً على صحة القلب وانتظام ضرباته .
فالنوم الجيد يساعد القلب على :
-خفض ضغط الدم ومعدل ضربات القلب .
-تساعد على إعادة ضبط الجهاز القلبي .
-التقليل من الالتهابات المزمنة .
أما بالنسبة للتوتر فهو يعمل على :
-رفع معدلات الكورتيزول والادرينالين مما يؤدي إلى تسارع ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم وتضييق الأوعية الدموية .
لذلك ينصح دائماً بنوم ساعات كافية بما لا يقل عن 7 ساعات يومياً وممارسة التنفس العميق والنشاط البدني المنتظم لحماية قلبك من الأمراض .
دعونا نتعمق في دور التغذية في حماية صحة القلب :
تعد التغذية هي خط الدفاع الأول ضد امراض القلب والشرايين فنوعية الطعام وكمياته التي نتناولها بشكل يومي تؤثر على المدى البعيد بشكل مباشر على قلبك . حيث ذكرنا سابقاً عن تنظيم دهون الدم مثل الكوليسترول الضار والكوليسترول الجيد والدهون الثلاثية (ربط مقال ) فالعادات الغذائية الغنية بالدهون المشبعة والمتحولة ترفع من الكوليسترول الضار في الجسم وبالتالي تزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين .
للمزيد يمكنك قراءة مقال الجانب التغذوي لمرض ارتفاع ضغط الدم وما هونظام DASH DIET الغذائي:
تتواجد الدهون المشبعة في كل من :
-المصادر الحيوانية : اللحوم الحمراء الدهنية ،جلد الدجاج، حليب كامل الدسم ، الزبدة.
-المصادر النباتية : زيت جوز الهند ، زيت النخيل ، زبدة الكاكاو ، السمن النباتي .
تتواجد الدهون المتحولة في :
-الأطعمة المصنعة و المعالجة : الوجبات السريعة ، الأطعمة المقلية
-الزيوت المهدرجة : السمن النباتي المهدرج والزيوت النباتية المهدرجة .
أما الأطعمة التي لها تأثير ايجابي على المدى البعيد لحماية القلب :
فهي التي تساعد على تنظيم سكر الدم والتحكم في ضغط الدم وتساعد في التقليل من الالتهاب والتي تعد كأحد أهم مضادات الأكسدة التي تحمي شرايين وأوعية القلب .
1.أكدت الأبحاث الحديثة أن نوع الدهون أهم بكثير من كميتها فكما يوجد دهون ضارة لصحة القلب توجد الدهون المفيدة مثل :
-الدهون الأحادية غير المشبعة كالتي توجد في زيت الزيتون والأفوجادو .
-الأوميغا -3 الموجود في كل من الأسماك الدهنية ، بذور الكتان و الجوز .
حيث تعمل الدهون الصحية على تحسين توازن الدهون في الدم ، تقلل من معدل الالتهاب في الجسم كما انها تحسن من حساسية الأنسولين وهذه عوامل مهمة لصحة القلب والشرايين .
2.مضادات الأكسدة مثل الخضار و الفاكهة ومن أهمها : الخضار الورقية ، البروكلي ، التوت ، التفاح والحمضيات .
3.الحبوب الكاملة التي تساعد على خفض الكوليسترول مثل : الشوفان ، البرغل ، خبز القمح الكامل .
4.البقوليات الغنية بالألياف والتي تدعم صحة الشرايين مثل : العدس ، الحمص ، الفول ، الفاصولياء .
5.منتجات الألبان قليلة الدسم .
6.الأعشاب والتوابل المضادة للالتهابات مثل : الثوم ، الزنجبيل ، الكركم ، القرفة .
من أهم الأملاح والمعادن التي تؤثر على القلب :
-المغنيسيوم : الذي يساعد في تنظيم ضربات القلب وتحسين وظائف العضلات والذي يوجد في كل من الخضراوات الورقية والمكسرات و الحبوب الكاملة .
-البوتاسيوم : الذي يساعد على موازنة الصوديوم في الدم والذي يوجد في كل من الفاكهة والخضراوات مثل : السبانخ و الموز .
-الصوديوم : المتواجد بشكل رئيسي في الملححيث أن الكميات الزائدة ترفع من ضغط الدم لذلك ينصح بالتقليل من تناول الأطعمة
المالحة والمصنعة مثل المعلبات
الاسئلة الشائعة
- ما علاقة الالتهاب بأمراض القلب و الشرايين ؟
يعمل الالتهاب المزمن على إضعاف جدران الأوعية الدموية مما يزيد من خطر الإصابة بالجلطات وتصلب الشرايين حيث يعتبر النظام الغذائي الغير صحي هو السبب الرئيسي لهذا الالتهاب .
- هل الألياف الغذائية مهمة لصحة القلب ؟
نعم حيث أنها تلعب دوراً مهماً في تقليل امتصاص الكوليسترول ، تنظيم سكر الدم وتحسين صحة الجهاز الهضمي مما ينعكس بشكل ايجابي على صحة القلب و الأوعية الدموية .
- هل صحة الأمعاء مرتبطة بصحة القلب ؟
نعم تشير الدراسات الحديثة أن اختلال توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب الناتج عن اضعاف حاجز الأمعاء مما يتيح لتسريب بعض السموم البكتيرية إلى مجرى الدم والذي بدوره يرفع من نسبة الالتهاب في الجسم .
ختاماً لا تقتصر صحة القلب فقط على رقم الكوليسترول ، بل تنتج عن تأثير مقعد بين الغذاء ، الالتهاب ، توازن الدهون ، سكر الدم ، صحة الأمعاء كذلك نمط الحياة . لذلك التركيز على جودة ونوعية الطعام وطبيعته العضوية الغير مصنعة هو الأساس في الوقاية من أمراض القلب .
📞هل أنت جاهز تبدأ رحلتك معنا بدون حرمان؟
احجز استشارتك الآن مع فريقنا المتخصص في التغذية واختر أقرب فرع إليك:
مصر: تواصل معنا على 01003339921
العراق: اتصل بنا على 07734331740
الأردن: تواصل معا على 0790616264
