المقادير:
● نصف كيلو طماطم
● بصلة كبيرة
● ثوم
● ملعقة كبيرة زيت زيتون
● 2 كوب مرق دجاج أو لحم منزوعة الدسم
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1) يسخن الزيت على النار ثم يضاف البصل و الثوم و يقلب حتى يطرى
2) توضع الطماطم في الماء الساخن نصف دقيقة, ثم ينزع القشر و تقطع و تضاف مع البصل و الثوم على نار هادئة لمدة 5 دقائق
3) تضاف المرقة و تغلى على النار لمدة 15 دقيقة
4) تترك لتبرد ثم تضرب بالخلاط الكهربائي و يضاف الملح و الفلفل
5) تقدم ساخنة
السعرات الحرارية في الزبدية الصغيرة: 60 الى 70 كالوري
