وصفة الباذنجان عالي البروتين و قليل الدسم

وصفة الباذنجان عالي البروتين  وقليل الدسم

وصفة صحية غنية بالبروتين، منخفضة الدهون، مناسبة لنمط الحياة الصحي وتحسين الكتلة العضلية، بدون دهون مهدرجة أو مواد حافظة.

مدة التحضير

التحضير: 15 دقيقة

الطهي: 25 دقيقة

عدد الحصص: حصتين

المكونات

·         2 حبة باذنجان متوسطة مقطعة شرائح طولية

·         200 جرام لحم مفروم قليل الدسم

·         1 بصلة صغيرة مفرومة

·         1 فص ثوم مهروس

·         1 حبة طماطم متوسطة مفرومة

·         1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

·         ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

·         رشة ملح

·         ½ ملعقة صغيرة بابريكا أو كركم (اختياري)

طريقة التحضير

·         تشوى شرائح الباذنجان في الفرن أو على الشواية بدون زيت حتى تتحمر قليلاً (~10 دقائق)

·         في مقلاة غير لاصقة، يسخن الزيت ويُقلى البصل والثوم حتى يذبلا.

·         يضاف اللحم المفروم ويُطهى على نار متوسطة حتى ينضج مع التوابل والطماطم.

·         يوضع الباذنجان المشوي في صينية ويُغطى بخليط اللحم، ثم تُدخل الفرن لبضع دقائق لتتمازج النكهات (~10 دقائق)

·         تقدم ساخنة مع سلطة خضراء أو زبادي طبيعي.

التقييم الغذائي التقريبي (لكل حصة)

السعرات: 280 kcal

البروتين: 22 جرام

الدهون: 8 جرام

الكربوهيدرات: 20 جرام

الألياف: 5 جرام