كوسا بالبشاميل الصحي عالي البروتين
المكونات
الكوسا :
· 3-4 حبات كوسا متوسطة
· ملعقة صغيرة زيت زيتون
· رشة ملح + فلفل + ثوم بودرة
الحشوة:
· 250جم لحم مفروم قليل الدهن
· 200 جم مشروم
· بصلة صغيرة مفرومة
· ملح، فلفل، بابريكا، بهارات لحمة
البشاميل الصحي عالي البروتين:
· كوب لبن خالي الدسم
· 2 ملعقة كبيرة زبادي يوناني لايت
· 150جم جبن جريش
· ملعقة كبيرة شوفان مطحون
· رشة جوزة الطيب (اختياري)
· ملح + فلفل
الطبقة الخارجية :
50جم موزاريلا طبيعي
الطريقة
· الكوسا: تقطع الكوسا شرائح طولية أو دوائر، ويرش بزيت الزيتون والملح والفلفل، وتوضع في الفرن 10 دقائق أو تقلب في طنجرة.
· الحشوة: يوضع البصل على نار هادية، أضيفي اللحم والمشروم، ويقلب ويترك علي نار هاديه حتي تمام التسوية .
· البشاميل الصحي: ذوّبي معلقة دقيق الشوفان وقطعة الجبنة الجريش في اللبن على البارد، ارفعيه على النار مع التقليب لغاية الحصول ع القوام الكثيف، اطفّي النار وقلّبي الزبادي والبهارات.
· ومن ثم يوضع طبقة كوسا ثم طبقة لحم ثم طبقة بشاميل ويكرر الطبقات حتي إتمام ملئ الصينية باكملها
· ونضع علي وجه الصينية الجبنة الموزاريلا وإدخالها الفرن على 180° لمدة 20–25 دقيقة لحد ما تتم التحمير ونلاحظ تحمير وذوبان الجبنة الموزاريلا .
القيمة الغذائية التقريبية (للحصة)
· بروتين: 25–35 جم
· دهون منخفضة و دهون صحية
