المقادير:
·
2
جزر متوسط (مبشور)
·
1 بيض
·
ربع كوب زبيب
·
1 تفاحة ناضجة
·
90 مل لبن قليل الدسم (نصف علبة لبن)
·
3 ملاعق كبيرة عصير برتقالة
·
ربع كوب شوفان
·
ربع كوب (لوز مطحون)
·
نصف كوب طحين كامل القمح
·
نصف كوب ستيفيا - محلى طبيعي
·
1 ملعقة صغيرة قرفة
·
نصف ملعقة صغيرة ملح
·
1 ملعقة صغيرة بيكينج صودا
·
1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
·
قطع جوز للتزيين (5 قطع صغيرة )
طريقة
التحضير:
·
تقشر التفاحة وتقطع إلى 4 قطع، توضع
على النار في قدر مع كوبين ماء لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج، تفصل عن الماء وتهرس
بالشوكة وتترك جانبا حتى تبرد قليلا.
·
تخفق البيضة ويخلط معها الروب، الجزر،
التفاح، الزبيب وعصارة البرتقال.
·
في وعاء آخر، يخلط الشوفان، بودرة
البيدان، الطحين، الستيفيا (السكر)، القرفة، الملح، بيكنج صودا والبيكنج بودر.
·
يضاف خليط الجزر مع خليط الطحين ويخلط
جيدا. (لنتائج افضل، في هذه الخطوة تجنب استخدام ماكينة الخلط وإستخدم الملعقة)
·
يرش وعاء الكيك ببخاخ الزيت ويوضع الخليط
في القالب ويوضع في فرن درجة حرارته 170 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة او حتى ينضج
ملاحظة : لزيادة نسبة الحلاوة يمكن اضافة ربع
كوب زبيب آخر ، أو 2 ملعقة كبيرة عسل
السعرات
الحرارية في كل قطعه 100 كالوري
