هل تناول الوجبات السريعة يبطىء من معدل الحرق في الجسم ؟
في عصر السرعة الذي نعيشه اصبحت الوجبات السريعة خيارا سهلا ومتاحا لدى الجميع ، حيث توفر الوقت والجهد في تحضير الطعام الى جانب النكهة القوية والجذابة وسهولة الحصول عليها نظرا لانتشار المطاعم الخاصة بالوجبات السريعة
لكن وراء هذه الراحة يوجد سؤال مهم ، ما تأثير هذه الوجبات على اجسامنا وعلى سرعة الحرق لدينا ؟
حيث يعتبر تأثيرها غير مباشراً ويعتبر تراكمياً بحيث انه يؤثر على الهرمونات وعلى طاقة الجسم بشكل عام مما يؤدي الى انخفاض معدل الحرق الاساسي في الجسم وذلك يجعل نزول الوزن صعبا ويرفع من قابلية الجسم لتخزين الدهون بشكل اسرع .
في هذا المقال يتم توضيح تأثير الوجبات السريعة على معدل الحرق بالجسم والعوامل المرتبطة فيها الى جانب الحلول التغذوية للتقليل من تأثيرها .
نود اولا ان نتعرف على تعريف معدل الحرق ؟
معدل الايض او الحرق هو معدل صرف الجسم للطاقة ويمكن تقسيمه الى
1.معدل الايض الاساسي او معدل الحرق الطبيعي
2.التأثير الحراري للطعام
3.صرف الطاقة اثناء النشاط البدني
معدل الحرق الطبيعي هو معدل استهلاك الجسم من السعرات الحرارية التي يحتاجها يوميا للقيام بوظائفه الاساسية بوضع الراحة دون بذل اي مجهود مثل :التنفس ،الدورة الدموية ،عمليات الهضم وغيرها .
يعتمد معدل الحرق في الجسم على مجموعة من العوامل المؤثرة مثل :
العمر ،الجنس ، الجينات ،الكتلة العضلية ، النشاط البدني ، نوعية الغذاء وجودته .
وسنركز الان على موضوعنا الاساسي وهو نوعية الغذاء وتأثيره على معدل الحرق
لا شك بأن نوعية الغذاء وجودته تؤثر بشكل مباشرة على اداء معدل الايض في اجسامنا فتناول طعام صحي في اغلب الاوقات يعود على اجسامنا بشكل ايجابي وبما فيهم الية الحرق لكن في حال اعتمادنا بشكل كبير جدا على الوجبات السريعة هنا توقع التأثيرات السلبية التي لا مفر منها على صحتنا .
بداية ما هي الوجبات السريعة وكيف يتم تصنيعها ؟
تصنع الوجبات السريعة من اللحوم او الدجاج او من الخضار يتم صنعها وتجميدها وتجهيزيها ليتم تحضيرها فورا مما يوفر الوقت والجهد الى جانب المال .
التأثيرات السلبية للوجبات السريعة1.تحتوي الوجبات السريعة على :
أ. سعرات حرارية عالية حتى وان كانت كميتها قليلة .
فمن الممكن احتواء وجبة سريعة مثل البرغر على اكثر من نصف احتياجك اليومي من السعرات، فيؤدي استهلاكك لهذه الوجبات الى تخزين الفائض من السعرات على شكل دهون في منطقة البطن مما يقلل من معدل الايض لانه الخلايا الدهنية تحتاج الى طاقة اقل للقيام بعملها مقارنة بخلايا الكتلة العضلية (بحيث انه كلما زادت الدهون وقلت الكتلة العضلية قل معدل الحرق في الجسم ) .
ب. نسبة بروتين قليلة .
تساهم البروتينات بشكل اساسي في بناء الكتلة العضلية والتي بدورها تعمل على رفع معدل الحرق في الجسم . تستهلك العضلات طاقة اكثر في وضع الراحة عكس الدهون التي تستهلك طاقة اقل بكثير .
تعتمد معظم الوجبات السريعة على السكر ، الخبز الابيض ، النشويات البسيطة ،و الدهون . حيث تعتبر نسبة البروتين فيها من قليلة وغير كافية لتزويد الاحتياج اليومي للجسم بالتالي الاستهلاك المتكرر لمثل هذه الوجبات يؤدي الى انخفاض الكتلة العضلية وبالتالي انخفاض معدل الحرق الاساسي .
2. تأثير الوجبات السريعة على الهرمونات المرتبطة بمعدل الحرق
نظرا لاحتواء الوجبات السريعة على السكر والدهون وبنسب عالية ايضا يسبب ذلك ارتفاع سريع في مستويات هرمون الانسولين . بالتالي يؤدي الاستهلاك الزائد في تناول هذه الاكلات الى مقاومة الانسولين مما يزيد من قابلية الجسم لتخزين الدهون بشكل اسرع .
اضافة الى ذلك تؤثر الوجبات السريعة على كل من : هرمونات الجوع والشبع وهرمونات الغدة الدرقية التي تعمل على تنظيم عمليات الايض، فالاضطراب الهرموني الذي ينتج عن هذه الاطعمة يزيد من الشعور بالجوع وبقلل من الشعور بالشبع مما يقلل من كفاءة معدل الحرق في الجسم .
3. الشعور بالخمول
عند تناولك لوجبة سريعة تحتوي على كميات عالية جدا من الدهون قد تشعر ببعض الثقل والخمول بسبب بطء عملية الهضم مما يؤدي الى : انخفاض النشاط بالجسم ،و قلة النشاطات اليومية مما يعمل على زيادة الوزن و نزول معدل الايض .
4. ترفع من نسبة الالتهابات في الجسم
حيث ان الوجبات السريعة تحتوي على نسب عالية من الدهون المتحولة صاحبة مستوى التأكيد العالي في الجسم ، ومع ارتفاع معامل الالتهاب بالجسم يساهم ذلك في التأثير على فاعلية معدل الايض في الجسم.
الحلول التغذوية للتقليل من تأثير الوجبات السريعة :1.اتباع خطة 20/80
2.اختيار الاطعمة المشوية بدلا من المقلية .
3. تناول السلطة او الخضار مع الوجبات السريعة مع اضافة مصدر بروتين اضافي .
4. ممارسة الرياضة من 15-30 دقيقة بعد تناول الوجبات السريعة .
5. استبدال المشروبات العالية بالسكر بالماء او اللبن او العصائر الطبيبعية .
الاسئلة الشائعة
هل تناول الوجبات السريعة يؤثر على المدى البعيد على الفيتامينات والمعادن في الجسم ؟
نعم ، لان الوجبات السريعة فقيرة بعض الشيء بالفيتامينات مثل ب6 و ب12 الى جانب المعادن مثل الحديد و المغنيسيوم الذين يلعبون دورا كبيرا في عمليات الايض .
هل هناك وجبات سريعة صحية ؟
نعم هناك وجبات سريعة وصحية مثل السلطات التي تحتوي على الخضار والبروتينات الخفيفة ، سنويشات الدجاج المشوية ، شوربة الخضار ، والوجبات التي تعتمد على المعكرونة المصنوعة من قمح الحبة الكاملة .
وفي نهاية هذا المقال نكتشف بأن العلاقة بين الوجبات السريعة ومعدل الحرق هي علاقة غير مباشرة ، لكن تأثيرها على اجسامنا على المدى البعيد مرتبط ارتباط وثيق في انخفاض معدل الايض في الجسم لذلك ينصح دائما بالاعتدال في تناول الوجبات السريعة والتوجه نحو الوجبات السريعة والصحية للمحافظة على صحتك العامة .
! احصل على استشارتك الان اتصل بنا ، وابدأ رحلتك نحو هدفك بثقة وعزيمة للحصول على اسلوب حياة صحي .
ارقام التواصل:
• الأردن: 0790616264
• مصر: 01003339921
• العراق: 07734331740
